Ядка срещу бобови растения
Всички ние използваме в диетата си ядки и бобови растения и лесно разпознаваме ядките, тъй като те са по-скъпи и се считат за пълни с хранителни вещества. Докато ядките са видове сухи плодове, които имат месест плод вътре в дървесната обвивка, бобовите растения са просто растение от семейството fabaceae. Плодовете от тези растения се наричат бобови шушулки, но мнозина погрешно ги наричат сухи плодове точно като ядки. Има много разлики между ядките и бобовите растения, освен хранителните разлики, за които ще стане дума в тази статия.
Гайка
Плодовете на някои растения са твърди и дървесни, вместо месести и меки плодове, с които сме свикнали. Тези плодове съдържат семена, които са вкусни и пълни с хранителни вещества и се наричат ядки. Ядките са безопасно затворени в дървесната обвивка, която е трудно да се счупи. Кулинарната употреба на ядките не е голяма, освен че те се добавят в сладкиши, пудинги, бисквити, сладкиши и сладоледи. Ядките са с високо съдържание на масло и затова са толкова популярни. Повечето от ядките са годни за консумация и се използват като закуски, когато се консумират сурови или печени. Ядките са чудесен източник на хранене за дивата природа и има животни като катерици, които съхраняват ядки като жълъди, за да ги ядат в късната есен, когато храната е по-оскъдна.
Ядките са добър източник на аминокиселини, протеини, витамини, минерали и много антиоксиданти. Установено е, че ядките са полезни за здравето на сърцето ни и се оказват полезни при диабет.
Бобови растения
Има хиляди растителни сортове, които имат семенни шушулки, които се разделят отстрани, за да разкрият плодовете вътре. Някои много разпространени и популярни бобови растения, консумирани от хората по света, са леща, боб, фъстъци, грах и соя. Семената на бобовите растения, когато изсъхнат, се наричат импулси. Тези импулси се консумират широко във всички части на света заради високото съдържание на протеини. Бобовите растения имат способността да фиксират атмосферния азот, което е много полезно за фермерите, тъй като те не зависят от азотни торове.
Разлика между ядки и бобови растения
• Докато ядките и бобовите растения се съдържат в плода, има разлики между тях
• Ядките съдържат едно семе или в най-добрия случай 2 семена (като бадеми), докато бобовите култури съдържат множество семена (като зелен грах)
• Докато бобовите растения имат отвор отстрани, който се разделя, за да разкрие семената, ядките трябва да бъдат напукани, тъй като имат дървесна покривка
• Ядките (семената) не са прикрепени към стените на плодовете, семената на бобовите растения са прикрепени със стените на черупката, в които се съдържат.
• Ядките са с високо съдържание на масло и мазнини, докато съдържанието на протеини е подобно на ядките и бобовите растения.
• Фъстъците не са ядки, а бобови растения, въпреки че се хвалят с всички характеристики на ядките
• Ядката има уникално качество на неразкриване, което означава, че не се отваря сама. Бобовите растения се разцепват покрай тяхната страна по естествен път.
