Животински срещу растителен протеин
Добре известен факт е, че животните са чудесен източник на протеини за консумация, а растенията са отлични люлки на витамин и фибри. Когато обаче някой се декларира като вегетарианец, обикновено другият се пита дали е възможно да се изпълнят необходимите изисквания за протеини, като се консумират само зеленчуци. Ето защо би било интересно да се знае дали както вегетарианците, така и не-вегетарианците имат подобен шанс да бъдат подхранени с незаменимите аминокиселини. Следователно е важно да сте наясно със свойствата както на растителните, така и на животинските протеини и тази статия прави кратък преглед на двата вида. Важно е да се отбележи, че протеините и техните ефекти са сходни, въпреки факта, че те идват от различни източници, но други съставки, налични в тези източници, се различават помежду си.
Животински протеин
Животинският протеин е просто протеинът, който идва от животните. Всички месоядни и повечето всеядни консумират животински протеини, за да изпълнят хранителните си добавки. Един от интересните и важни факти за животинските протеини е, че те съдържат всички основни аминокиселини, необходими на потребителите. Хората, като пример, трябва да бъдат зависими от външни източници на храна, за да изпълнят своите хранителни нужди и особено да имат някои аминокиселини, за да развият определени протеини, ензими и хормони. Тъй като животинските протеини са пълен набор от протеини с такива незаменими аминокиселини, хората като всеядни биха могли да бъдат оправдани по отношение на техните нужди от хранителни вещества. Има обаче много други неща, които се включват заедно с животинските протеини във вашата диета, включително прословутия холестерол. Всъщност,количеството наситени мастни киселини е високо в животинските протеини. Специалистите диетолози не препоръчват висока консумация на животински протеини; те особено препоръчват някои ограничения върху червеното месо и забрана за преработено месо поради риск от рак в храносмилателния канал. Следователно всеки трябва да е наясно с възможните проблеми, свързани с вкусните ястия от месо, въпреки че обогатените протеини са пълни с животински протеини.въпреки че обогатените протеини са пълни с животински протеини.въпреки че обогатените протеини са пълни с животински протеини.
Растителни протеини
Растителните протеини са просто протеините, които идват от растенията. Въпреки че до някои скорошни открития се смяташе, че растенията не съдържат всички основни аминокиселини. Тази идеология обаче е изчезнала и е доказан факт, че растенията съдържат всички основни аминокиселини. Повечето от растителните продукти от семейството: бобови растения като Dahl, боб и соя са богати на протеини. Рискът от повишаване на нивата на холестеролите поради растителни протеини е много по-малък и почти нулев. На всичкото отгоре, някои изследователски проучвания са доказали, че консумацията на соев протеин вместо животински протеини намалява LDL холестеролите значително; почти 13% намаление на LDL е наблюдавано чрез заместване на 50 грама месо от соев протеин на ден. В допълнение,присъствието на витамини и други минерали заедно с въглехидратите осигуряват чудесен баланс на хранителни вещества в растителните протеинови опаковки. Единственият проблем с растителните източници на протеини би бил, че не всички протеини се съдържат в един продукт, а в много видове растения. Следователно много видове растителни протеини трябва да се консумират, за да се изпълнят основните аминокиселини в диетата.
Каква е разликата между животински и растителен протеин?
• Обикновено едно парче месо (животински протеин) съдържа всички основни аминокиселини, докато много видове растения заедно съдържат всички тези аминокиселини.
• Както животинските, така и растителните протеини се предлагат в опаковки, но животинските протеини съдържат някои нездравословни мазнини, докато растителните протеини съдържат витамини и други здравословни хранителни вещества.
• Животинските протеини обикновено са по-скъпи от растителните.
• Животинските протеини са по-вкусни от растителните.
• Растителните протеини са по-здравословни от животинските протеини.
