Пептид срещу протеин
Аминокиселините, пептидите и протеините често се наричат свързани термини, но те са различни по своите характеристики. Аминокиселините са градивните елементи както на пептидите, така и на протеините. Амино киселина е малка молекула, която съдържа амино група (-NH 2) и киселинна група на карбоксилна (-СООН), които са свързани към централен въглероден атом, с допълнителен водород и странична верига (R-група). Тази странична верига варира между всички аминокиселини; следователно той определя уникалните характеристики и химията на всяка аминокиселина. Специфична генна последователност се използва за определяне на аминокиселинната последователност както в пептидите, така и в протеините.
Пептид
Пептидите са съставени от две или повече аминокиселини, свързани с пептидни връзки и присъстват като линейни вериги. Дължината на пептида се определя от количеството аминокиселини в него. Обикновено дължината на пептида е по-малка от приблизително 100 аминокиселини.
Префиксите се използват за описание на вида на пептидите в общата терминология. Например, когато пептидът е направен от две аминокиселини, той се нарича дипептид. По този начин три аминокиселини се комбинират, за да се получат трипептиди, четири аминокиселини се комбинират, за да се получат тетрапептиди и др. Освен тези видове, има олигопептиди (съставени от 2-20 аминокиселини) и полипептиди, които имат много пептиди (по-малко от 100). Най-важните характерни черти на пептидите се определят от количеството и последователността на аминокиселините.
Основната функция на повечето пептиди е да позволи ефективна комуникация чрез пренасяне на биохимични съобщения от едно място на друго в тялото.
Протеин
Протеините са най-разнообразната група биологични макромолекули. Протеинът се състои от една или повече дълги неразклонени вериги, наречени полипептиди и въпреки това градивните елементи на протеините са аминокиселини. Последователността на аминокиселината определя основните характеристики на протеин, докато тази аминокиселинна последователност се определя от конкретната генна последователност.
Обикновено протеините имат стабилни триизмерни структури. Тези структури могат да се обсъждат от гледна точка на йерархия от четири нива; първични, вторични, третични и четвъртични. Първичната структура е аминокиселинната последователност на протеин. Вторичната структура се получава чрез образуване на водородни връзки между две близки аминокиселини, като по този начин се получават структури, наречени β-покрити листове, и намотки, наречени α-спирали. След това областите на вторичната структура се сгъват допълнително в пространството, за да образуват окончателните триизмерни структури на протеина. Разположението на множествените полипептиди в пространството води до кватернерната структура на протеин.
Основните функции на протеините са ензимна катализа, защита, транспорт, поддържане, движение, регулиране и съхранение.
Каква е разликата между пептид и протеин?
• Пептидите са къси линейни вериги от аминокиселини, докато протеините са много дълги вериги от аминокиселини.
• Няколко аминокиселини са свързани заедно, за да образуват пептид чрез пептидни връзки, докато няколко пептида са свързани заедно, за да образуват протеинови молекули.
• Обикновено протеините имат стабилни триизмерни структури. За разлика от това, пептидите не са организирани в стабилна триизмерна структура.
• Дължината на пептида е по-малка от приблизително 100 аминокиселини, докато тази на протеина е повече от 100 аминокиселини. (Има изключения; по този начин разликите разчитат повече на функцията на молекулите, а не на техните размери)
• За разлика от пептидите, протеините се считат за макромолекули.
• В пептидите само страничните вериги от аминокиселини образуват водородни връзки. Докато в протеините не само страничните вериги, но и пептидните групи образуват водородни връзки. Тези водородни връзки могат да бъдат с вода или с други пептидни групи.
• Всички пептиди съществуват като линейни вериги, докато протеините могат да съществуват като първични, вторични, третични и кватернерни.
