Пиканте срещу Салса
Популярността на мексиканската храна се увеличава от ден на ден в САЩ. В крайна сметка Мексико е южна съседка и значителен брой мексиканци също живеят в САЩ. Това доведе до приемане на мексиканска кухня в ресторанти и дори в хранителни магазини в САЩ, където може да се видят как се продават мексикански сосове. Два такива соса са салса и пиканте. И двете са направени от домати и люти чушки, което ги прави доста сходни по външен вид и вкус. Това води до объркване, тъй като мнозина ги смятат за еднакви, което обаче не е така. Тази статия се опитва да подчертае разликите между салса и пиканте за такива читатели.
Салса
Салса е испанска дума, която означава сос. Макар че е факт, че повечето хора мислят за доматен сос, когато пред тях се говори салса, салсата може да се приготви с помощта на манго, люти чушки, ананаси или дори праскови, но салсата, приготвена с домати, остава най-популярният сос в Мексико. Може да се направи у дома или да се купи консервирана салса от супермаркетите. Най-лесният начин за приготвяне на салса е да я направите, като използвате домати, лук, лют пипер и кориандър, като я оставите неварена. Хората обаче експериментират много и има десетки начини за приготвяне на сложни сосове от салса, като добавите различни съставки и добавите аромата и вкуса на соса.
Пиканте
Picante е испанска дума, която грубо се превежда на горещ или скъперник. Трудно е обаче да се разбере дали сосът пиканте е по-лют от салсата, ако човек закупи готов пиканте от хранителна стока. Съставките, открити в Picante, са подобни на тези, намерени в Salsa със соса, приготвен с домати, лук, люти чушки, сол, захар и чушки, в допълнение към няколко подправки. Това, което човек обаче забелязва, е, че този сос е гладък и има много по-голяма консистенция от салсата. Съставките в Picante се смесват старателно, за да се получи гладък сос.
Каква е разликата между Picante и Salsa?
• Докато в САЩ салсата и пиканте се продават като различни сосове от Мексико, факт е, че пиканте остава вариант на салса със същите съставки и по-тънък от салсата.
• Пиканте е дума, която се превръща в люто, но човек намира сос пиканте, който не е много по-пикантен от салсата.
• Салсата е по-дебела от Picante.
• Думата салса на испански означава сос.
• Има компании, които продават Salsa Picante, което означава люта или люта салса.
• Салсата съдържа парчета домати и лук, докато съставките са добре смесени в случая на Picante.
