Арабика срещу Робуста
Макар да звучат извънземно, Арабика и Робуста са два основни вида или вида кафе, отглеждани и консумирани по целия свят. Повечето хора мислят само за еспресо или домашно приготвена чаша кафе, което им дава енергия, за да започнат деня си. Те дори не са наясно с тези два вида кафе. За непосветените е трудно да се направи разлика между тези две сортове кафе, тъй като те са много сходни. Има обаче разлики във вкуса и аромата, в допълнение към други разлики, за които ще стане дума в тази статия.
Робуста
Почти една пета от кафето, произведено и консумирано в света, е Робуста. Произходът на тези кафени зърна се проследява в Етиопия, а Западна и Централна Африка се считат за местни райони за този сорт кафе. Той е признат за сорт кафе едва през 19 век. Случва се да бъде цъфтящо растение с два подвида, наречени Nganda и Robusta. Растението расте като здрав храст с височина около 10 метра, а цветовете му дават череши, които при узряване дават семена от кафе. Растението е силно и не е податливо на вредители. Ето защо се изисква много малко пестицид.
Днес Виетнам е страната, която произвежда максимално количество кафе Робуста, въпреки че Бразилия е най-големият производител на кафе в света.
Арабика
Кафе Арабика е много популярен вид кафе, за което се смята, че е местно за Арабия. Също така се споменава като планинско кафе, тъй като се отглежда в планините на Етиопия. Въпреки че съдържа по-малко кофеин, кафе Арабика се счита за много вкусно от любителите на кафето по целия свят. Това е бяло цъфтящо растение, което расте на височина 9-12 метра. Плодът е червено оцветен и при узряване дава две семена от кафе.
Арабика срещу Робуста
• Арабика се счита за по-ароматна от Робуста
• Близо 20% от световното производство на кафе е това на Робуста
• Робуста е с по-горчив вкус от Арабика, поради което Арабика се отглежда много повече от Робуста. Това се дължи на по-високото съдържание на кофеин в Робуста.
• Робуста се използва за приготвяне на разтворимо кафе
• Както подсказва името, Робуста е здрава и изисква много по-малко пестициди от арабика
• Отглеждането и прибирането на робуста е по-механизирано от арабика. Това означава, че отглеждането на арабика създава повече възможности за заетост за местните хора
• Робуста расте на по-ниска надморска височина от Арабика, която може да расте на голяма надморска височина от близо 8000 фута.
• Робуста е по-евтина от кафето Арабика
• Преди да бъдат изпечени, зърната Арабика са по-тъмни в нюанс на зелено от зърната Робуста
• Зърната Робуста са с кръгла форма, докато зърната Арабика са удължени и имат плоска форма
• Арабика има плодов вкус, докато Робуста има земен вкус
• Робуста е твърде силна, за да се продава като 100% Робуста и се предлага в смеси
• Робуста има 2,2% кофеин, докато Арабика има 1,2% кофеин
