Разтърсен срещу разбъркан
Разклатено и разбъркано са две английски думи, които носят почти същото значение. Можете да разклатите или разбъркате, за да постигнете същия край на смесване на съставките в напитка и разреждане на вкуса. Двата термина имат голямо значение за баровите търгове, тъй като често гостите искат разклатени или разбъркани коктейли. Фразата разклатен, не разбъркан е една от най-популярните и цитирани фрази в Холивуд с измисления герой Джеймс Бонд, който казва това, докато иска своите мартини. Тази статия се опитва да изясни за читателите разликите между разклатено и разбъркано.
Разбъркано
Това е термин, който се отнася до коктейл, приготвен чрез поставяне на съставките в стоманен буркан и след това деликатно смесване с помощта на лъжица. Дългата лъжица трябва да се държи между двата средни пръста и да се завърта по обиколката на буркана, за да се постигне правилно смесване на съставките.
Разклатена
Shaken е термин, използван за коктейли, които се приготвят, след като съставките се поставят в буркан и се покрият с по-голям буркан и след това енергично се разклащат от бармана няколко пъти.
Каква е разликата между разклатено и разбъркано?
• В разклатен коктейл температурата пада значително, тъй като кубчетата лед се топят и правят напитката много студена. От друга страна, разбърканият коктейл е много по-топъл, тъй като кубчетата лед не се топят, за да стане напитката достатъчно студена.
• Разклатеният коктейл се разрежда в по-голяма степен от разбъркания коктейл, който изглежда по-ароматен и силен.
• Разклатената напитка е много по-бурна от разбърканата напитка.
• Някои хора вярват, че разклатеният джин е натъртен и разбъркването е достатъчно, за да запази оригиналния си вкус.
