Ключова разлика - Хлорела срещу Спирулина
Хлорела и спирулина са две ядливи микроводорасли, които могат да се консумират като храна, както и хранителни добавки, но обикновените потребители не могат да разберат и разграничат разликата между тях и често използват взаимозаменяемо хлорела и спирулина. Хлорелата и спирулината принадлежат към рода на зелените едноклетъчни водорасли и към вида на Chlorophyta. Въпреки че, равни по някои органолептични характеристики и условия на отглеждане, спирулина и хлорела са абсолютно две различни разновидности на водорасли, които имат множество важни характерни черти. Ключовата разлика между тях е, че Chlorella е зелени едноклетъчни сладководни водорасли, които съдържат много силна концентрация на активирани от пероксизома пролифератор рецептори, докато Спирулина е синьо-зелена едноклетъчна сладководна водорасли, които съдържат протеин,основни минерали и витамини, микроелементи, фибри, нуклеинови киселини, мастни киселини, полизахариди и антиоксидантни фитохимикали.
Какво е хлорела?
Хлорела е зелено едноклетъчно сладководно водорасло, което съдържа много силна концентрация на активирани от пероксизома пролифератор рецептори. Известно е, че тези рецептори регулират човешкия метаболизъм, укрепват имунната система и насърчават цялостното здраве. Хлорелата е богата и на хлорофил, фибри, протеини, витамини, минерали, амино и нуклеинови киселини. Следователно те се считат за ценни функционални храни и се предлагат както под формата на таблетки, така и на прах.
Микроскопски изглед на водораслите Хлорела.
Какво представлява спирулина?
Спирулина е синьозелена едноклетъчна сладководна водорасли, която съдържа протеини, основни минерали и витамини, микроелементи, фибри, нуклеинови киселини, мастни киселини, полизахариди и антиоксидантни фитохимикали. Спирулината също е с ниско съдържание на калории и се счита за пълноценен източник на висококачествен протеин и напоследък се свързва със значително намаляване на теглото в човешкото тяло. Предлага се също под формата на таблетки и прах и се продава като функционални храни.
Каква е разликата между хлорела и спирулина?
Хлорелата и спирулината са богати на много биоактивни фитохимикали и предлагат широк спектър от ползи за здравето, когато са включени в ежедневната диета. За да ви помогнем да решите как да разграничите двете водорасли, ние идентифицирахме следните основни разлики в 8 категории:
Морфологични разлики между хлорела и спирулина
Спирулина: Спирулина е спираловидна едноклетъчна водорасли без истинско ядро. Спирулина е по-голяма от хлорела. Има мека клетъчна стена и синьо-зелен цвят.
Хлорела: Хлорелата е сферична форма едноклетъчна водорасло с ядро. Хлорелата е по-малка от спирулина. Има твърда клетъчна стена. Хлорела е зелено водорасло.
Пигментни съединения
Спирулина: Спирулина е богата на уникален синьо-зелен пигмент, наречен фикоцианинов пигмент. Фикоцианинът е фитохимикал, който може да предотврати рака и предлага на спирулината отличителния синьо-зелен оттенък. Този пигмент е мощен антиоксидант, който помага да се предпазят тъканите от свободните радикали. Следователно хранителните добавки със спирулина могат да укрепят имунната система, да подобрят мозъчната функция и здравето на сърцето и да намалят риска от алергични реакции.
Хлорела: Хлорелата съдържа десет пъти повече пигмент хлорофил от спирулина. Този пигмент осигурява зелените растения и водораслите им цвят. Той е мощен антиоксидант и фитохимикал, предотвратяващ заболявания, който допринася за почистване и детоксикация на черния дроб и храносмилателния тракт и намалява нивата на вредния холестерол в човешкото тяло. Chlorella обаче не съдържа фикоцианин и няма точно влияние върху възпалението.
Съдържание на протеин
Спирулина: Спирулина съдържа повече протеини от хлорела. По този начин спирулината се счита за добър източник на висококачествен протеин и спирулина съдържа около 60% протеин.
Хлорела: Хлорелата също се препоръчва като икономична протеинова добавка към ежедневната диета на човека. Но съдържа 40% протеин, което е по-малко от Спирулина.
И спирулината, и хлорелата са пълноценни протеини, съдържащи всички незаменими аминокиселини. Те обаче съдържат по-малко количества лизин, метионин и цистеин аминокиселина в сравнение с животинските протеини като мляко, месо и яйца.
Минерално съдържание
Хлорела: Хлорелата съдържа допълнително съдържание на желязо, отколкото спирулина. Също така е богат на калий (K), калций (Ca), хром (Cr), мед (Cu), желязо (Fe), магнезий (Mn), манган (Mg), фосфор (P), селен (Se), натрий (Na) и цинк (Zn) в сравнение със спирулина.
Съдържание на мазнини
Спирулина: Спирулина съдържа 7% мазнини и е богат източник на гама-линолова киселина (GLA). GLA се счита за здравословна мазнина, която е от решаващо значение за развитието на мозъка и сърдечната функция. Спирулина също така осигурява различни здравословни мастни киселини като алфа-линоленова киселина, линолова киселина, докозахексаенова киселина (DHA), ейкозапентаенова киселина (EPA), стеаридонова киселина и арахидонова киселина. Въз основа на липидния си профил, спирулина осигурява малко количество Омега-3 мастни киселини, но е богат източник на Омега-6 мастни киселини.
Хлорела: хлорелата е богата на полиненаситени мазнини. Но изследванията не са доказали, че тя е богат източник на гама-линолова киселина.
Ползи за здравето
Спирулина: Прилагането на спирулина е изследвано като начин за подобряване на функцията на имунната система. Според Световната здравна организация спирулината се счита за интересна хранителна добавка по няколко причини, защото е богата на желязо, протеини и други фитохимикали. По този начин се счита за много подходяща храна не само за деца, но и за възрастни, за да отговори на основните си хранителни изисквания.
Хлорела: Хлорелата се консумира като здравословна или хранителна добавка предимно в САЩ, Канада и Япония. Хлорелата съдържа отделен растежен фактор, който може да подпомогне възстановяването на уврежданията на нервната тъкан. По този начин той е перфектна хранителна добавка за лица с дегенеративни мозъчни и нервни разстройства.
Обработка
Спирулина: Спирулина може да расте в естествени водни тела като сладководни езера, реки и езера, които имат умерено високо алкално (високо рН) съдържание. Адекватните температури и слънчевото греене са от съществено значение за получаването на добра реколта. Събирането и обработката на спирулина е по-лесно от хлорелата.
Хлорела: Хлорела също се отглежда в резервоари с прясна вода и е по-трудна за събиране и обработка в сравнение със спирулина. Освен това хлорелата обикновено е по-трудна за обработка от спирулината, тъй като има несмилаема твърда целулозна стена. Следователно хлорелата трябва да премине през сложна процедура, за да разруши механично целулозната стена и да произведе биологично достъпна хлорела. Освен това тази процедура е изключително сложна и изисква скъпи прибори. По този начин разходите за производството в крайна сметка са по-високи при производството на хлорела в сравнение с производството на спирулина.
Смилаемост
Спирулина: Спирулината има перфектно смилаема целулозна стена, която е съставена от муко-полизахариди като заместител на несмилаема целулоза. Следователно, той лесно се усвоява и усвоява от човешкото черво.
Хлорела: Хлорелата има несмилаема твърда целулозна стена, която може да причини стомашно-чревен дискомфорт при до 20% от хората.
В заключение, както спирулината, така и хлорелата имат много подобни характеристики, като същевременно поддържат специфичен набор от ценни ползи за здравето и съдържанието на хранителни вещества. Опитахме се да разберем термините спирулина и хлорела в тази статия, последвано от сравнение, за да открием ключовите категории, които ги разграничават между тях.
