Основната разлика между пълните и непълните протеини е, че пълните протеини съдържат достатъчно количество от всичките девет незаменими аминокиселини, докато при непълните протеини липсва една или повече от девет незаменими аминокиселини.
Протеините са макромолекули, които изпълняват много важни функции в тялото ни. Тъй като са много разнообразни, тези протеини изпълняват много различни функции в тялото ни, включително ензимна катализа, защитни, транспортни, поддържащи, двигателни и регулаторни функции. Двадесет различни аминокиселини действат като градивни елементи за създаване на огромни протеинови молекули. Обикновено аминокиселинните последователности и химическата природа на тяхната странична верига (R-група) определят първичната структура, размера, формата и дължината на всяка протеинова молекула; следователно, всеки протеин е уникален в нашето тяло.
The amino acids that occur in the proteins can be categorized into two: essential and non-essential amino acids. Non-essential amino acids can be produced in the body itself while essential amino acids must be obtained via foods as they cannot be produced by the body itself. It is essential to take protein-rich food in order to obtain all the essential amino acids required to maintain the most important functions of the body. The terms ‘complete’ and ‘incomplete’ mainly categorize protein sources based on the type of amino acids present within them.
