Разлика между полусладкия и млечния шоколад

2024 Автор: Mildred Bawerman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 08:37

Полусладък срещу млечен шоколад

Шоколадът е родово наименование за редица продукти, направени чрез смесване на съставки като какаови зърна, какаово масло и захар в различни пропорции. Съществуват и различни видове шоколади, класифицирани според вкуса им. По този начин има подсладен шоколад, полусладък шоколад, млечен шоколад и т.н. Хората остават объркани между полусладкия и млечния шоколад, тъй като и двата са сладки на вкус. Въпреки приликите във вкуса, има разлики между полусладкия шоколад и млечния шоколад, за които ще стане дума в тази статия.

Полусладък шоколад

Това е шоколад с тъмен цвят, който не е горчив на вкус, но също така не е сладък. Съдържа половината захар и половината какао. Използва се най-вече при печене на различни сладкарски изделия. Ако количеството захар е по-високо от 50%, шоколадът се класифицира като сладък шоколад. Полусладкият шоколад не се яде като бонбон, а по-скоро се използва в готвенето. Полусладкият шоколад може да има или да не съдържа мляко. Високият процент какаови твърди вещества в полусладкия шоколад го прави богат и гладък. Това е и причината да е по-скъпа от шоколадите с малко съдържание на какаови твърди вещества. Полусладкият шоколад се счита за много гъвкав и се предлага в много форми като блокове, барове, квадрати и дори чипс. За да се нарича полусладък, един шоколад трябва да съдържа поне 35% чист шоколад, като останалото съдържание е какаово масло и захар.

Млечен шоколад

Млечният шоколад е шоколад, който съдържа поне 10% чист шоколад, а останалите са какаово масло, захар и млечни продукти. Млечните или сметановите продукти, използвани в млечните шоколади, помагат за омекотяването на вкуса на шоколада. Млякото, използвано в млечните шоколади, може да бъде на прах, кондензирано или дори течно. Поради наличието на млечни мазнини, млечният шоколад е много гладък и кремообразен на вкус.

Каква е разликата между полусладкия и млечния шоколад?

• Полусладкият шоколад е по-тъмен и горчив от млечния шоколад.

• Млечният шоколад е по-кремав и по-гладък от полусладкия шоколад.

• Полусладкият шоколад съдържа по-голям дял какаови твърди вещества.

• Съдържанието на какао в млечния шоколад е 10-15%, докато полусладкият шоколад има поне 35% съдържание на какао.

• Полусладкият шоколад може да не съдържа мляко, докато млякото винаги присъства в млечния шоколад, под една или друга форма.

• В полусладкия шоколад има по-малко захар, отколкото в млечния шоколад.

• Полусладкият шоколад има по-малко калории от млечния шоколад.

• Полусладкият шоколад се използва най-вече за готвене, докато млечният шоколад се използва за ядене.