Кефир срещу кисело мляко
Кефирът и киселото мляко са млечни продукти, които показват известна разлика между тях, въпреки че мнозина ги смятат за еднакви поради общия вкус и някои други качества. Важно е да се отбележи, че кефирът и киселото мляко се различават един от друг в аспекта на ферментацията. С други думи, може да се каже, че процесът на ферментация, включен в приготвянето на кефир и кисело мляко, се различава до голяма степен. И двамата се характеризират поотделно с лекарствени ползи. Тези разлики между кефир и кисело мляко са представени в тази статия за ваше преглеждане.
Какво е кефир?
Кефирът се приготвя чрез процеса на ферментация, който включва както дрожди, така и бактерии. Въпреки че се използват и дрожди, добре известен факт е, че бактериите формират основен компонент в производството на кефир. Някои проучвания разкриват, че бактериите, открити в кефира, са по-приятелски настроени. Всъщност Кефирът се счита за по-питателен. Консумацията на кефир е силно препоръчителна в опит да прочисти чревните пътища. Това се дължи и на свойствата на съответните бактерии, присъстващи в млечния продукт.
Кефирът се усвоява по-лесно благодарение на по-малкия си размер. Тъй като е лесно смилаем, кефирът се превръща в най-предпочитаното ястие за деца и възрастни хора. Лекарите препоръчват приема на кефир за поддържане на здравословно дебело черво. Интересно е да се отбележи, че наличието на дрожди и бактерии е основната причина за по-добрата хранителна стойност на кефира. Инокулирането на прясно мляко с друг препарат от кефир, разбира се, не е възможно в случая на кефир. Освен това млечният кефир се консумира като култивирана млечна напитка. Кефирът обикновено е по-кисел на вкус. Кефирът се използва в много рецепти.
Какво представлява киселото мляко?
От друга страна, киселото мляко се приготвя в процеса на ферментация, включваща само бактерии. Всеизвестен факт е, че бактериите са основен компонент в производството на кисело мляко. Приемът на кисело мляко е силно препоръчителен за почистване на храносмилателната система. Това се дължи и на свойствата на съответните бактерии, присъстващи в млечния продукт. Едно от най-добрите предимства на киселото мляко е, че то помага за подхранването на другите приятелски бактерии, присъстващи в храносмилателната система, когато се консумира правилно. Инокулирането на прясно мляко с друг препарат от кисело мляко е много възможно при производството на кисело мляко. Що се отнася до начините на консумация, киселото мляко винаги се яде с лъжица. Киселото мляко може да бъде меко или тръпчиво на вкус. Киселото мляко се използва в много рецепти.
Каква е разликата между кисело мляко и кефир?
• Кефирът се приготвя в процеса на ферментация, който включва както дрожди, така и бактерии.
• От друга страна, киселото мляко се приготвя в процеса на ферментация, включваща само бактерии. Това е една от основните разлики между двата млечни продукта, а именно кефир и кисело мляко.
• Изследванията разкриват, че бактериите, открити в кефира, са по-приятелски от бактериите, открити в киселото мляко.
• Консумацията на кефир е силно препоръчителна в опит да прочисти чревните пътища. От друга страна, приемът на кисело мляко е силно препоръчителен за почистване на храносмилателната система.
• Друга важна разлика между кефира и киселото мляко е, че кефирът се усвоява по-лесно от киселото мляко; благодарение на по-малкия си размер в сравнение с киселото мляко.
• Тъй като е лесно смилаем, кефирът се превръща в най-предпочитаното ястие за деца и възрастни хора.
• Киселото мляко винаги се яде с лъжица, докато млечният кефир се консумира като култивирана млечна напитка.
• Киселото мляко може да бъде меко или тръпчиво на вкус. Кефирът е по-кисел на вкус.
• Както кефирът, така и киселото мляко се използват в много рецепти.
Снимките са предоставени:
