Apple Juice срещу Apple Cider
Разликата между ябълков сок и ябълков сайдер не е толкова сложна за разбиране. Ако обаче не сте ги използвали преди, когато някой каже, че харесва ябълков сайдер повече от ябълков сок, може да си помислите дали говорят за едно и също нещо или ябълков сок и ябълков сайдер наистина се различават един от друг? Объркването обаче приключва, след като разберете за какво се отнася всяка напитка и когато разликата стане ясна. Тази статия ще успокои объркването веднъж завинаги, като посочи разликите между ябълковия сок и ябълковия сайдер. За начало ябълковият сок и ябълковият сайдер са напитки, които се приготвят от ябълки и има малки разлики в процеса на приготвяне на тези напитки.
Какво е ябълково ябълково вино?
Пресният сайдер не е нищо друго освен ябълков сок, но не е филтриран за отстраняване на грубите частици от ябълковата каша. За да се направи галон сайдер, човек се нуждае от една трета от бушел. Приготвянето на прясно сайдер включва измиване, нарязване и намачкване на пресни ябълки до консистенция на ябълков сос. Различните слоеве от тази каша се увиват в плат и след това се подреждат в стелажи. Използвайки хидравлична преса, тези слоеве се притискат за извличане на сок, който се влива в хладилни резервоари. Ябълковото ябълково вино е този сок, бутилиран.
Сайдърът се нуждае от постоянно охлаждане, тъй като е нетраен. Той остава свеж и сладък до две седмици. Можете също така да го замразите, но е по-добре да излеете малко от контейнера преди замразяване, тъй като той се разширява по време на процеса. Едно нещо, което трябва да запомните, когато купувате ябълково вино, винаги е да купувате пастьоризирано сайдер, тъй като непастьоризираното сайдер съдържа бактерии и гъбички, които могат да бъдат вредни за вашето здраве.
Ако сте в САЩ, всеки пресен ябълков сок, който съдържа пулпата, се нарича ябълков сайдер. Ако филтрирате тази напитка, това не е нищо друго освен ябълков сок. Ако обаче сте във Великобритания или в друга държава, различна от САЩ, ябълковият сайдер е известен като алкохолна напитка, тъй като течността може да ферментира, за да има алкохолен вкус и удар. Този сайдер се нарича твърд сайдер от американците, докато традиционният сайдер е известен като мек сайдер.
Какво е ябълков сок?
От друга страна, ябълковият сок е пресният сок от ябълки, който е филтриран за отстраняване на всички утайки и пулпата. В резултат на това той остава дълго време свеж. Също така, той няма никакъв шанс да ферментира и да развие алкохолен вкус или удар. Този пресен сок се филтрира допълнително и се запечатва под вакуум, така че да остане пресен за по-дълго време и да не остаря.
Цветът на ябълковия сок, закупен на пазара, е различен и е жълт на цвят, докато домашният ябълков сок е кафеникав на вид. Това е така, защото филтрирането се извършва няколко пъти, за да се отстранят частиците или пулпата от сока.
Каква е разликата между Apple Juice и Apple Cider?
• Ябълковият сайдер съдържа както ябълков сок, така и пулпата, докато ябълковият сок е чист екстракт от ябълки без частици.
• Ябълковият сок има по-дълъг срок на годност от ябълковия сайдер.
• Ябълковият сок остава свеж по-дълго от ябълковия сайдер, тъй като наличието на пулпа в сайдер причинява остаряването му.
• В САЩ традиционният сайдер е известен като мек сайдер. Това, което останалата част на света нарича ябълков сайдер, е вид алкохол, направен от ябълки. В САЩ това е известно като твърд сайдер.
• Ябълковият сайдер може да бъде мек или твърд в зависимост от ферментацията му.
• Твърди се, че ябълковият сок има по-сладък и чист вкус, докато ябълковият сайдер има силен и богат вкус от ябълковия сок.
И ябълковият сок, и ябълковият сайдер са направени от ябълки. И двете се предлагат на пазара. В зависимост от вашия избор можете да изберете едното или другото.
Снимките са предоставени:
- Ябълково вино от сър Джеймс (CC BY 3.0)
- Ябълков сок от Dreiraumzimmer (CC BY-SA 3.0)
