Хот-дог срещу наденица
Разликата между хот-дог и колбаси е основно в произхода на всеки и какво съдържат те. Бейзболът в САЩ е сложно свързан с хот-дога и никоя игра на бейзбол не е пълна, без да има хот-доги (и имам предвид зрители). Невероятно вкусни, хот-доги се превърнаха в неразделна част от американската култура. Ако обаче се интересувате от произхода на хот-дога и как този колбас се различава от много други видове колбаси, прочетете в тази статия, тъй като има много хора, които смятат, че хотдогът е специална порода, а не просто наденица. Независимо от това, всеки би се съгласил с факта, че както хот-дога, така и колбасите са много вкусни.
Какво е наденица?
Наденицата е дълга тънка обвивка, която съдържа смляно месо. Тази обвивка обикновено е животинско черво. Понякога обаче ще видите и синтетични обвивки. Някои видове колбаси преминават през процес на готвене, когато са подготвени. Понякога корпусът се отстранява след това. Чували ли сте имената Frankfurters и Weiners? Може би се чудите кои са тези чужди звучащи имена. Това са колбаси, подобни на хот-догите, които са били на мода още преди американците да се научат сами да си правят хот-дога. Frankfurters са творение от Франкфурт, Германия, докато Weiners са вид колбаси, произведени във Виена, Австрия.
Ако се има предвид вида на съставките, които един колбас използва, ако се говори за германски колбаси, те са направени от първоначално постно свинско месо с малко количество сланина с бекон. Това се нарязва на тънки парчета и се прави на паста, поставя се в обвивки от свински черва и накрая се пуши върху скари. В днешно време има дори вегетариански колбаси, които не използват никакво месо. Тези колбаси са на основата на соев протеин или тофу.
Какво е хотдог?
Хот-догът не е американско изобретение, защото е вид колбас, който е научил своите начини от други видове колбаси. Всъщност дължи произхода си на Frankfurters и Weiners. Въпреки че хот-догите са вид наденица, която е смесица от франкфуртери и вайнери и стил, който е много американски, хората мислят, че това е нещо различно, а не просто наденица; те не са виновни въпреки популярността на хот-дога. Когато разглеждаме съставките, използвани при приготвянето на хот-дога, можем да кажем, че хот-догите обикновено са американски и имат месо от различни източници. Може да не сте сигурни в съставките, освен ако не сте яли няколко пъти в определена става. Може да има свинско и краве сърце заедно със свински бузи. Към тези съставки се добавя ледена вода (около 1/3 тегло) и се пълни в обвивка от овче черво. Тази обвивка се държи над скара и се пуши. Съставките стават кафеникави на вид. Тази обвивка се държи в кок, който се затопля. С ухапване обвивката се отваря и човек получава вкуса на колбаса. Сега се използва и синтетичен корпус.
Каква е разликата между хотдог и колбаси?
• Наденицата е родов термин за смляно месо или други вегетариански продукти, пълнени заедно с подправки в обвивка.
• Хот дог е американски колбас, който се е превърнал в културна идентичност заедно с бейзбола.
• Хот-догът дължи произхода си на кренвирши и хапки, които идват от Франкфурт, Германия и Виена, Австрия.
• Съставките на хотдог и наденица могат да се различават. Хот-догът може да има свинско и кравешко сърце, заедно със свински бузи. Както можете да видите, хотдогът има само месо като пълнеж. С колбасите това не е така. Различните видове колбаси използват различни видове съставки. Някои използват съставки за пълнежа, като галета. Някои колбаси се правят специално с помощта на съставки като ябълка и праз.
• Хот-дог обикновено се представя между кок, който е нарязан наполовина. Не е необходимо обаче да представяте други колбаси по този начин.
• Обвивката на хотдог и колбаси може да бъде естествена или синтетична. Естествената обвивка означава, че използва изчистеното черво на животно. Синтетично означава, че използва целулозна обвивка. Тази обвивка се отстранява между готвенето и опаковането. Това се прави особено с хот-доги.
Сега можете да видите, че хотдогът е вид наденица. Съставките могат да се различават, но това е и наденица.
Снимките са предоставени:
- Японски колбаси от свинско арабики, поднесени с бъркани яйца от Takeaway (CC BY-SA 3.0)
- Готвено хотдог с гарнитура от горчица чрез Wikicommons (Public Domain)
