Разлика между антоцианин и антоцианидин

2024 Автор: Mildred Bawerman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 08:37

Ключова разлика - Антоцианин срещу Антоцианидин

Антоцианинът и антоцианидините се считат за елементи на растителни пигменти, открити във висшите растения на растителното царство. Те се намират главно в плодовете и цветята, но също така и в листата, стъблата и корените. Те принадлежат към категорията на биофлавоноидите. Те споделят обща структура; йонът на флавилий. Антоцианидините са аналози без захар на антоцианините, докато антоцианините се образуват чрез свързването на захари с антоцианидини. Това е ключовата разлика между антоцианин и антоцианидин.

СЪДЪРЖАНИЕ

1. Общ преглед и ключова разлика

2. Какво представляват антоцианините

3. Какво представляват антоцианидините

4. Прилики между антоцианин и антоцианидин

5. Сравнение едно до друго - Антоцианин срещу антоцианидин в таблична форма

6. Резюме

Какво представляват антоцианините?

Антоцианините са група растителни пигменти, които принадлежат към групата флавоноиди или биофлавоноиди. Те се развиват главно във висшите растения. Преобладава най-вече при плодове и цветя, които придават цвят на червено и синьо; присъства и в стъблата, листата и корените. Цветът на антоцианините зависи от нивото на киселинност. При киселинни условия антоцианините се появяват в червено, докато при по-слабо киселинни те се появяват в синьо. Антоцианините могат да бъдат разделени на две категории: антоцианидинови агликони и антоцианинови гликозиди. Основната основна структура на антоцианините е флавилиевият йон със седем различни странични групи. Страничните групи могат да бъдат водороден атом, хидроксид или метокси група.

Фигура 01: Тъмнолилавият цвят на теменугите се дължи на Антоцианин

Антоцианините имат различни функции в растителното тяло. Те функционират като антиоксиданти, които предпазват растителното тяло от свободните радикали, произведени от ултравиолетовите лъчи, които нарушават ДНК и причиняват клетъчна смърт. Те също се считат за важни аспекти на опрашването и размножаването на растенията, тъй като опрашителните агенти се привличат поради яркочервените и сините му цветове. Обикновените антоцианини като цианидин-3-глюкозид се считат за репелент на ларви.

Какво представляват антоцианидините?

Антоцианидин, като вид био-флавоноид, е химично съединение, което е отговорно за пигментацията на растенията. Те са аналози на антоцианини без захар, които се основават на флавилиев йон. Тук контра йонът е предимно хлорид и този положителен заряд диференцира антоцианидините от другите флавоноиди.

Антоцианидините се считат за антиоксидантни флавоноидни пигменти, които придават лилав или червен цвят на плодовете и зеленчуците като грозде, череши, малини, боровинки, сливи, цвекло и лилаво зеле. Също така придава ярки цветове на цветята. Това помага да се привлекат различни агенти на опрашване към цветето. Растенията също поддържат своето узряло потомство поради пигментацията, осигурена от антоцианидини. Антоцианидините осигуряват защита на фотосинтетичните тъкани в растенията от пряка слънчева светлина.

Фигура 02: Структура на антоцианидин

Антоцианидините зависят от рН, за да поддържат стабилността. Цветните антоцианидини съществуват при ниски нива на pH, докато безцветни форми на халкони съществуват при по-високи нива на pH.

Какви са приликите между антоцианин и антоцианидин?

• И антоцианините, и антоцианидините са растителни пигменти.
• Основната ядрена структура са флавилиевите йони.
• И двете действат като антиоксиданти, които предпазват ДНК от образуваните свободни радикали.
• Те са зависими от рН.
• И двата пигмента помагат за опрашването, което привлича опрашващите агенти.

Каква е разликата между антоцианин и антоцианидин?

Различна статия Средна преди таблица

Антоцианин срещу Антоцианидин
Антоцианините са растителни пигменти, образувани от свързването на захари с молекулата на антоцианидин.	Антоцианидините са аналози на антоцианините без захар.
Структура и състав
В антоцианина основният флавилиев йон със захари е прикрепен към различни странични групи.	В антоцианидините към страничните групи на флавилиев йон не са прикрепени захари.
Пигменти
Антоцианините произвеждат червени и сини цветове според състоянието на pH.	Антоцианидините произвеждат червеникаво лилав цвят.
рН
При киселинни условия антоцианините се появяват в червен цвят, докато при слабо киселинни те се появяват в син цвят.	Антоцианидините се появяват в оцветена форма при условия с ниско pH, докато при условия с високо pH те изглеждат безцветни.

Резюме - Антоцианин срещу Антоцианидин

Антоцианините и антоцианидините са два специфични типа елементи в растителните пигменти, които принадлежат към групата, биофлавоноиди. И двете съединения имат обща основна структура на сърцевината, която е флавилиевият йон. Антоцианидините са аналози на антоцианините без захар. Антоцианините се образуват чрез добавяне на захари към различни странични групи на флавилиевия йон. Това е основната разлика между антоцианин и антоцианидин. Тъй като присъстват различни видове захари, те могат да бъдат в различни странични групи, което води до широк спектър от видове антоцианин. И двете съединения са зависими от рН и притежават антиоксидантни свойства. Те помагат в процеса на опрашване и действат като репеленти на ларви, които причиняват вреда на растителното тяло.

Изтеглете PDF версия на Антоцианин срещу Антоцианидин

Можете да изтеглите PDF версия на тази статия и да я използвате за офлайн цели според бележките към цитата. Моля, изтеглете PDF версия тук Разлика между антоцианин и антоцианидин.