Основната разлика между глутамин и L-глутамин е, че глутаминът е аминокиселина, докато L-глутаминът е изомер на глутамин.
Аминокиселината е проста молекула, образувана с C, H, O, N и може би S. Всички аминокиселини имат –COOH, -NH2 групи и –H, свързани с въглерод. R групата обаче се различава от аминокиселина до аминокиселина. В най-простата аминокиселина R групата е водороден атм; ние го наричаме глицин. Има около 20 често срещани аминокиселини. Някои от тях са от съществено значение за нас, докато други не са от съществено значение. Глутаминът е една от основните несъществени аминокиселини.
